Ricette

Torta Yo Yo

Una torta allo yogurt semplice e fresca, senza cottura, dalla consistenza cremosa ma compatta, senza l’utilizzo di ingredienti difficilmente reperibili… da provare assolutamente!

Zenzero: 10 ricette per utilizzarlo al meglio

Lo zenzero è una spezia che soltanto negli ultimi anni ha iniziato ad affacciarsi nella cucina occidentale. Ad essa sono attribuite numerose proprietà curative, che ne indicano l'utilizzo come portentoso soprattutto in caso di raffreddore, tosse o mal di gola.

Lo zenzero inoltre migliora la digestione delle proteine e dei carboidrati, placa il senso di nausea e favorisce la scomparsa di dolori muscolari e articolari. Ecco alcune idee per utilizzarlo in cucina.

Pane alle zucchine senza farina di frumento (con IG basso e senza glutine)

Pane alle zucchine senza farina di frumento è una ricetta per un piatto proteico, salutare e pieno di fibre, con indice glicemico basso, senza glutine e vegetariano. E' adatto a tutta la famiglia e piace moltissimo anche ai bambini. Le fette si possono anche mangiare da sole, perché dal punto di vista nutrizionale il pane alle zucchine rappresenta un equilibrato piatto unico che sazia, nutre in modo completo e soddisfa anche le voglie verso un cibo morbido e confortevole, adatto per le prime giornate d’autunno.

Pere alla piastra con ricotta e cioccolato

Un dolce facile e veloce, non molto calorico ma molto apprezzato a fine pasto o come merenda.

Un successo assicurato!

Crema di zucca allo zenzero con riso integrale

Zucca, che passione! Ecco una ricetta facile, gustosa, vegana e gluten free per coccolarsi nelle sere d'ottobre

 

Come cucinare i legumi per i più piccoli

Fagioli, ceci, piselli, fave, lupini e cicerchie sono i legumi più comunemente apprezzati ed usati in cucina.
Quelli che vengono anche definiti come la ‘carne dei poveri‘ rappresentano un alimento essenzialmente indicato per tutti ed in particolar modo per chi ha scelto di adottare anche per i propri figli uno stile alimentare che elimina le pietanze di origine animale.
Consumando i legumi si garantisce un buon apporto di proteine, sali minerali e fibre importanti per il nostro benessere. Tuttavia, se gli adulti possono sbizzarirsi in tante ricette, i bambini non sempre li apprezzano, soprattutto per via della buccia. Si può, allora, pensare a delle presentazioni gustose con cui proporre loro questi alimenti ai nostri piccoli.

Ecco allora alcuni utili spunti per rendere gradevoli al palato dei più piccoli questi nutrienti cibi.

Pagine