Ricette

Frittata di mais, zucchine e parmigiano

Una frittata originale fatta con il mais, che può diventare un gustoso piatto gluten free utilizzando farina di mais, di riso o di ceci

Crostata peperoni e pomodoro

torta peperoni pomodori

Facile da preparare e con verdure di staglione.

Può essere servita tiepida o fredda, come secondo o durante un aperitivo

Insalata della salute

insalata_salute

Questa insalata contiene arancia (vitamina C), sedano (calcio, fosforo, ferro, sodio e potassio), radicchio rosso (calcio e ferro), germogli di soia (elevatissimo contenuto in principi nutritivi, tra cui soprattutto vitamine, minerali ed aminoacidi essenziali… tanto da poter essere considerati dei veri e propri integratori naturali!) e pinoli (altamente nutrienti e ricchi di proteine). E per una nota golosa, l’uvetta, che ha le stesse proprietà dell’uva fresca ma un maggior apporto energetico. Accompagnata a del pane tostato costituisce un pasto completo e sano!

Lasagne fredde estive

lasagne fredde

Per questa ricetta è astato usato usato del pane carasau (il tipico pane sardo sottile e croccante chiamato anche carta musica), ma si può usare anche del pane azzimo o fette di pane rustico (tipo pugliese o toscano) tagliate molto sottili e tostate. Il risultato è una specie di lasagna in versione estiva, completamente a crudo e da servire fredda, per non rinunciare a una bella teglia di lasagne anche nelle calde giornate estive!

Fagottini di melanzane con ceci e zucchine

fagottini

Un antipasto estivo, fresco e profumatissimo...!

Torta di mele: la ricetta vegan

torta mele vegan

La torta di mele è probabilmente uno dei dolci tradizionali più amati sia dagli adulti che dai bambini. La sua preparazione casalinga permette di avere a disposizione un dolce non confezionato e industriale adatto sia per la merenda che per la colazione.

Essa può essere facilmente preparata in versione vegan. L'aggiunta di mandorle ne arricchirà ancora di più il sapore. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per realizzare una torta di mele vegan.

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