Ricette

Delizia allo yogurt e frutti di bosco

delizia

Un dolce fresco e semplice da fare, che non richiede cottura e che è buonissimo anche nella versione vegan.

Crepes francesi salate

crepes

Le classiche crepes salate, al contrario di quanto si pensi, in Francia non vengono preparate con la farina di frumento 00, ma con quella di grano saraceno, cereale naturalmente privo di glutine. La gustosa ricetta è diffusa in tutta la nazione, ma ha origini bretoni, dove comunemente viene servita accompagnata da un buon bicchiere di sidro e farcita per lo più con formaggi, uova, salumi e funghi.

Risotto al melone

risotto melone

Un primo piatto vegano a base di frutta di stagione, a basso contenuto calorico, molto fresco e adatto alle temperature estive sempre più elevate. Insomma una vera e propria occasione per proporre ai vostri commensali un piatto divertente, etico ed eco-sostenibile!

Polpette di ceci alle olive in salsa aromatica di carote

polpette ceci

Ecco un'altra alternativa veg alle polpette di carne, da mangiare come secondo o da offrire per un aperitivo. Ottime anche fredde.

Polpette di melanzane con pomodori al timo

polpette melanzane

Ecco delle polpette vegetariane ottime come secondo o come aperitivo, da gustare anche fredde nelle calde giornate d'estate

Torta salata di piselli e patate al curry

tortino patate piselli

Le torte salate a base di pasta sfoglia sono una risorsa vegan inesauribile… e un’ottima soluzione come uso creativo degli avanzi!

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